感覚科学
感覚科学で、複数の感覚を通じた風味の知覚を解明します。
私たちならではのアプローチ
感覚科学。共感覚的思考。応用技術。
多くのフレーバー企業は味から始めます。私たちは、その先へ進みます。
感覚科学で知覚を解明し、共感覚的思考で色・音・質感・情動をつなぎ、実製品の技術で実現します。
共感覚的思考
色、音、質感、情動を香りや風味につなぎます。
応用技術
知見を実際の食品・飲料で機能する技術へとつなぎます。
- 人々のニーズ
- 感覚に関する洞察
- 体験コンセプト
- フレーバー設計
- 応用
- 最適化
- 実際の体験
人々のニーズから
フレーバー体験へ
感覚洞察を、好まれ記憶される
風味体験につなぎます。
- 1
人々のニーズ
使用者、利用場面、本当に大切にしていることを理解する。
- 2
感覚に関する洞察
文化・状況ごとの知覚、感情、風味のつながりを探る。
- 3
体験コンセプト
感情、ベネフィット、使用する場面を定義する。
- 4
フレーバー設計
味、香り、テクスチャー、機能面を調和させる。
- 5
応用
飲料、乳製品、栄養関連食品、菓子など。
- 6
最適化
データ、官能評価、実際の性能に基づき改善する。
- 7
実際の体験
人々が好きになり、記憶し、再び選びたくなる瞬間をつくる。
私たちの科学。
私たちの専門性。
私たちならではの違い。
感覚科学 × 共感覚的思考
× 応用技術。
感覚科学
感覚科学で、複数の感覚を通じた風味の知覚を解明します。
共感覚的思考
色、音、質感、情動を香りや風味につなぎます。
応用技術
知見を、実製品で機能する食品・飲料の体験へとつなぎます。
素材から体験へ。
おいしさから
心身の健康へ。
おいしく、心地よく、
生活を豊かにする食品へ。
人に愛される体験と、
よりよい暮らし方をつくります。
文化を味わう。
体験を感じる。
よりよい暮らしを楽しむ。
文化
文化的な背景と、消費者が望むことを理解します。
感覚
複数の感覚を通じて風味がどう知覚されるかを探究します。
知覚
香り、味、質感が知覚を形づくる過程を解明します。
情動
風味を情動と意味につなぎます。
記憶
記憶に残り、意味を持つようになる瞬間をつくります。
心身の健康
心身の健康と満足につながる体験を設計します。
よりよい食の体験
暮らしを豊かにする、よりよい食品・飲料の体験を届けます。