解明
每一種氣味背後的科學

嗅覺科學是 A&S 核心研究領域之一。

在我們有意識辨識氣味之前,揮發性分子已啟動嗅覺受器,並在與情緒、記憶、壓力及生理調節相關的神經路徑中傳遞訊號。

在 A&S 的研究架構中,氣味不僅是感官體驗,也可作為觸發生物訊號的外在刺激,連結環境、神經系統與身體反應,影響人體的感知與調節過程。

我們運用嗅覺科學,探索特定氣味刺激在情緒調節、生理韌性及生理恆定方面的潛在作用。

一位科學家研究人體側面示意圖,連結氣味與生物科學

嗅覺科學

從吸入到全身反應

氣味分子活化嗅覺系統,經皮質、邊緣系統及下視丘網絡處理。這些訊號參與神經內分泌、自律神經及神經調節路徑,共同影響免疫、代謝、內分泌與神經行為反應。

吸入的氣味分子抵達鼻腔上方嗅覺區域的示意圖
  1. 氣味分子
  2. 嗅上皮
  3. 嗅球
  4. 初級嗅覺皮質

丘腦背內側核眶額皮質

內嗅皮質 海馬迴

杏仁核

杏仁核 海馬迴

杏仁核 下視丘

下視丘 腦幹–中腦網絡

神經內分泌路徑

HPA · HPT · HPG 軸

皮質醇、甲狀腺荷爾蒙、性荷爾蒙

自律神經路徑

交感神經調節

腎上腺髓質反應

腎上腺素、正腎上腺素

副交感神經調節

迷走神經調節

乙醯膽鹼 · 休息與恢復

整體自律神經平衡。

神經調節路徑

藍斑核、縫線核、腹側被蓋區(VTA)

正腎上腺素、血清素、多巴胺

整合性全身影響

免疫系統

發炎 · 防禦

代謝系統

能量 · 血糖調節

內分泌系統

荷爾蒙平衡

神經行為系統

情緒 · 記憶 · 注意力

嗅覺訊號如何形塑神經與內分泌反應

嗅覺訊號可調節神經傳導物質與神經內分泌路徑。這些路徑互相連結,影響情緒、壓力、睡眠、自律神經平衡、代謝、免疫及肌膚功能,參與生理恆定與韌性的維持。

標示下視丘區域的腦部剖面圖

下視丘

整合樞紐

  • 整合感官、情緒與認知輸入
  • 協調神經化學、內分泌與自律神經輸出
  • 支持全身恆定與適應反應
神經調節
腦核
神經分泌
細胞
自律神經
控制中心
下視丘局部
迴路

神經傳導物質系統

血清素
(5-HT)
多巴胺
(DA)
正腎上腺素
(NE)
乙醯膽鹼
(ACh)
GABA/
麩胺酸

情緒、獎賞、動機、喚醒、注意力、認知、壓力韌性

神經內分泌系統

CRH

ACTH

腎上腺皮質

TRH

TSH

甲狀腺

GnRH

LH/FSH

性腺

GHRH/生長抑素

GH

生長與代謝目標

多巴胺

泌乳激素

生殖與代謝目標

催產素

多種周邊目標

加壓素/抗利尿激素(ADH)

腎臟與血管目標

荷爾蒙平衡、壓力反應、生長、生殖、體液平衡、代謝

自律神經系統

交感神經活化 · 副交感神經恢復

器官功能 · 發炎 · 血管張力 · 排汗

生理與行為結果

情緒、壓力調節、睡眠、免疫功能、
表現與恢復、認知、動機、生理恆定、行為

肌膚與周邊影響

腦與肌膚軸

屏障功能 · 發炎 · 皮脂生成
保水 · 微生物群平衡 · 傷口癒合